Soufflé de zanahorias - solovegetales.com

Por: Georgea Guerra (Nivel B1)

Sirve: 3 o 4 personas

Instrucciones:

• Primero, cocinas dos zanahorias medianas. Puedes hacerlas al vapor o cocidas.
• Enciendes el horno a 180 grados y lo dejas tomar temperatura hasta el momento de utilizarlo.
• Luego, colocas en la licuadora un vaso de leche, dos huevos, las zanahorias cocidas, sal, una cuchara de harina, otra de fermento en polvo, una de manteca y 100 gramos de queso parmesano. Mezclas todo.
• Después, derramas el contenido en un molde cuya base ha sido untada con manteca y polvoreada con harina previamente.
• Posteriormente, colocas el molde con el relleno en el horno ya precalentado y dejas cocinar el suflé cerca de 40 minutos. No puedes abrir el horno antes. La masa va a levar.

Si quieres, puedes probar otros sabores como zucchini, chayote, entre otros.

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